乳糖酶作用!

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/26 07:44:06
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乳糖酶缺乏的定义
1) 事实上,很多人由于小肠上皮细胞乳糖酶缺乏,饮用牛奶后乳糖不能被分解吸收,乳糖进入结肠后,被肠道细菌分解,产生大量乳酸、甲酸等短链脂肪酸和氢气,造成渗透压升高,使肠腔中的水分增多,引起腹胀、肠鸣、肠绞痛直至腹泻等现象.这在医学上称为“乳糖不耐症”.除表现为“乳糖不耐症”之外,还存在乳糖代谢不良但不表现为症状的人群,通常称为“乳糖吸收不良”.“乳糖不耐症”与“乳糖吸收不良”合称为“乳糖酶缺乏”.乳糖酶缺乏是一种广泛存在的世界性问题.
2) 但是,乳糖不耐并不等于牛奶过敏.牛奶过敏通常指对牛奶中的蛋白过敏.乳糖不耐常见的症状往往局限于肠胃道的不适症状.
乳糖酶缺乏造成的不良影响:
乳糖不能在小肠吸收,进入大肠后发酵产酸产气 ,引起腹胀、肠鸣、肠绞痛甚至发生腹泻,造成一些人不敢饮奶,营养丰富的牛奶与这些人无缘.即使强行饮奶,如果造成腹泻,蛋白质和矿物质等不能很好吸收.如钙的吸收不良,会形成小儿佝偻病和成年人的骨质疏松症.
乳糖无法水解成单糖而被吸收利用,由于半乳糖能促进脑甙和粘多糖的生成,因而可能影响到幼儿的智力发育.

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