液体乳糖酶对固体乳糖酶有什么优势?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 07:19:41
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一些大规模生产的微生物酶制剂多倾向于采用液体酶,这样不仅可以消除生产粉末状固体酶制剂对人体的呼吸系统造成伤害及环境污染,同事还可充分发挥液体酶生产工艺过程简单,能耗低,酶得率高,机械化程度高等优点,但液体酶易失活,为长期而有效地保持酶的稳定性,在液体酶中添加稳定剂和防腐剂是最常用的方法.
    固体酶制剂体积小,容易运输保存,比较稳定.所以大多数酶制剂以固体形式生产销售.固体酶制剂的主要缺点：杂质含量高,酶活性较低,生产过程需要沉淀和干燥.酶活性损失较大.

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