为什么在炸东西时要粘些淀粉啊?

为什么在炸东西时要粘些淀粉啊? 淀粉炸东西怎么调 淀粉阻断剂是什么东西啊? 淀粉聚合物是什么东西 淀粉是什么东西? “面粉”和“淀粉”在生活上能够混用吗?为什么面粉就不能勾芡,淀粉就不能发面啊? 在淀粉液中滴加碘化钾会变蓝吗?为什么? 加碘盐放在淀粉中会变蓝吗?为什么? 淀粉和欠的关系光知道人家说勾芡勾芡,不知道欠是什么东西,另外淀粉和面粉是什么关系呢?那请问在烹饪时裹上淀粉与裹上面粉有什么区别啊? 醣类食物具体有哪些啊?哪些食物含有淀粉?就是在平时吃的这些东西里分一下~ 谁知道炸东西全用淀粉好还是淀粉和面粉和一块好 淀粉和水淀粉是什么东西? 炸东西时没有淀粉可以用山芋粉吗 炸东西用的是什么淀粉,用什么做的? 哪种淀粉炸东西有酥脆有颗粒感 炸东西用什么淀粉超市有很多淀粉,红薯的,绿豆的,土豆的,玉米的炸东西（炸鱼,炸蘑菇）用什么淀粉? 淀粉为什么会变透明有时,我在煮粉时,粉丝会越煮越透明,后来,我用那些生粉（含淀粉浓度高）煮熟后,也会变有些透明的,请问各路高手,为什么淀粉煮熟后会变透明的,讲明原理啊! 哪些东西含有淀粉?$(co)