为什么白酒和豆浆在一起会产生白色沉淀

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/20 12:32:35
为什么白酒和豆浆在一起会产生白色沉淀
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为什么白酒和豆浆在一起会产生白色沉淀
为什么白酒和豆浆在一起会产生白色沉淀

为什么白酒和豆浆在一起会产生白色沉淀
白酒中含有大量的有机酸,可以使豆浆中的蛋白质变性而产生聚沉,就像热牛奶里加点醋产生的聚沉现象.聚沉现象的发生说明产生了大分子,应该说不如小分子容易吸收.两中东西一起喝下去部归不太好.

因为他们发生了反应

这 豆浆本身就是悬浊液吧 加白酒可能是使豆浆聚沉。。

因为豆浆里含有蛋白质,白酒中含有酒精,酒精的其中一个特性是凝固蛋白,把白酒和豆浆混在一起,就会使蛋白凝固,表现为上部清亮,底部有沉淀现象,喝了这种混合物,不会出现什么问题,就是营养不如单喝豆浆价值高了。