作业帮如何做爆炒乌鱼
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 12:18:46
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如何做爆炒乌鱼
如何做爆炒乌鱼
如何做爆炒乌鱼
爆炒乌鱼片.
1、取其净肉切片,放入适量的盐、芡粉抓匀备用.
2、锅上火,放入适量油,烧至六成熟放入姜碎蒜碎爆香.
3、倒入乌鱼片煸炒片刻,加入薄荷、生抽,炒至成熟取锅装盘.
备料：乌鱼上图、脾县豆办三两,泡姜四两切细,泡红海椒六两切成颗状与乌鱼丁大小相同,大蒜切细、大葱切成与乌鱼丁大小,鸡蛋清一个,花椒一两,料酒、红苕粉、糖、鸡精、醋、白酒少许.
步骤一：码鱼,将鱼、鸡蛋清、料酒、脾县豆办少许红苕粉适量拌均放置十分钟待用.
步骤二：菜油加热至八成熟时,放糖少许、放花椒一两,再倒入豆办、泡姜、泡海椒,再倒入白酒三钱去咸菜味,把佐料炒至见汁不见汤时即可.捞至一边待用.
步骤三：菜油加热至八成熟时倒入乌鱼丁,炒至表面变色即可,立马倒入制好的佐料和大葱、大蒜,同时放入醋、鸡精少许,就起锅.
这些都是网上找到的,不知道行不行.