制做红烧茄子的步骤有哪些?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/01 10:54:56
制做红烧茄子的步骤有哪些?
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制做红烧茄子的步骤有哪些?
制做红烧茄子的步骤有哪些?

制做红烧茄子的步骤有哪些?
先把茄子洗净切段,在滚水里清煮3-5分钟,捞起沥干水,烧热锅下油爆一下蒜姜蓉,把沥干的茄子倒入翻炒,加入调料翻炒入味即成.
这是我自己的做法,比较简单.

一、制做原料：茄子一斤，圆茄、长茄均可，葱段、蒜片、料酒、盐、白糖、淀粉、味精。
二、制作工序：
1、茄子清洗去皮。
2、切成滚刀块或小斜块，晾2个小时左右。
3、炒锅上火，加入食用油半斤左右，待油七八成热，放入茄子，炸成金黄色，可以分几次炸完。
4、将料酒、盐、白糖少许、淀粉、酱油、味精放入碗中调成汁备用。
5、锅内留少许油，放入葱段、蒜片炒香，倒...

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一、制做原料：茄子一斤，圆茄、长茄均可，葱段、蒜片、料酒、盐、白糖、淀粉、味精。
二、制作工序：
1、茄子清洗去皮。
2、切成滚刀块或小斜块，晾2个小时左右。
3、炒锅上火，加入食用油半斤左右，待油七八成热，放入茄子，炸成金黄色，可以分几次炸完。
4、将料酒、盐、白糖少许、淀粉、酱油、味精放入碗中调成汁备用。
5、锅内留少许油，放入葱段、蒜片炒香，倒入炸好的茄子，翻炒，倒入调好的汁，迅速翻炒均匀，就可以出锅入盘，一道美味就做好了。

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