作业帮老母鸡汤怎么炖才好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/11 16:05:40
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老母鸡汤怎么炖才好吃
老母鸡汤怎么炖才好吃
老母鸡汤怎么炖才好吃
1、焯水.鸡放入开水锅,焯水,去除鸡的异味和污血.
2、洗去鸡的血末.
3、把鸡放入砂锅,加水没过鸡,放入姜片、葱结、少许料酒.
4、大火烧开转小火慢炖2小时,或者高压锅压20分钟可以了.
5、可以按自己口味加点盐.
PS：
1、一定要焯水,可以去异味和血沫,这样汤炖出来就不会有怪味,也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西.
2、炖汤要放料酒,可以去腥味.
3、大火烧开转小火,文火炖出的汤特别清亮,也很香.
4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了.