作业帮怎么做清蒸鲈鱼撮钢?生所揭示的人生小溪,我也是大山的小溪的只有风和凄厉叫着的划过天?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/12 08:20:00
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清蒸鲈鱼
【分类】 粤菜
【原料】 鲈鱼1条（700克）,猪肉丝50克,水发冬菇丝20克,精盐少许,猪油40克,麻油少许,白酱油少许,姜丝15克,胡椒粉少许,葱2条,地栗粉少许,味精少许.
【调料】
【制法】
1.将鲈鱼宰好,除内脏,洗净.用盐、麻油、味精等拌匀,浇入鲈鱼肚内.用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼.
2.再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁的一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好.
【特点】
白色,味鲜香,四季皆宜.
【注意】
清蒸
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