炒鸡丝蜇头怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/29 09:57:52
炒鸡丝蜇头怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
xTn@?p)U* P&!FPL/gv_$Q>TdY㙝sY9Nlw=w-QwU2~Woo`,g o}leM=T Jgsm9<[TPb2![p nRI< veZwlt B /yDT֩*q@ȏa7wZs׈Vxhn2KSV? JAT'[X;OY$Sh,lnvUVPh1iS;eU0Phb_PczM=w&(EJAqE? AKW;eP.}\{4H"--RUUI~El8C 2.[8oBաK3x ܈@Y~`_i4&|+nP@>w`"@|:H$N3{&,MmnH \&Xnȭt:*t6rˡ;:Pƅ*3Ԟk to=Kh.C\+fv)`Y0&Ө*<{/f xJIhg3[i2yU~aNKZS݇

炒鸡丝蜇头怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
炒鸡丝蜇头怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

炒鸡丝蜇头怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
主料：鸡胸脯肉 150克 海蜇头 250克
辅料：淀粉(蚕豆) 5克
调料：姜 5克 鸡蛋清 25克 香菜 10克 盐 3克 大葱 10克 醋 5克 黄酒 10克 胡椒粉 2克 鸡油 5克 味精 2克 花生油 50克 各适量
炒鸡丝蜇头的做法：
1.将鸡脯肉去净筋膜,片成0.2 厘米厚的片,再切成0.15 厘米宽的丝放入碗中；
2.鸡肉中加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆；
3.海蜇头片成厚0.3 厘米的片,发成0.3 厘米宽的丝,用清水反复淘洗后,入80℃的热水中一焯捞出；
4.碗内放鸡汤、精盐、味精、醋、黄酒、胡椒面、湿淀粉对成汁；
5.炒锅内放花生油,置中火上烧至四成热时,放入鸡丝过油划散,捞出控油；
6.炒锅内留油,以旺火烧至五成热,放入葱丝、姜丝炸出香味,立即放入鸡丝、蜇头丝、香菜段及碗内芡汁,急速颠翻,淋上鸡油,装盘即成.

炒鸡丝蜇头怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 烩鸡丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 鸡丝蕨菜怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 双耳拌鸡丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 鸡丝蜇头汤怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 黑芥炒鸡丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 豆芽拌鸡丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 黄瓜粉皮拌鸡丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么, 清拌鸡丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 炒蚕豆怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 炒八宝饭怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 炒豆腐皮怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 香菇白菜炒火腿怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么, 滑炒里脊丝蕨菜怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么, 炒金银禾虫怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 肉丝炒茭白丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 肉丝炒玉兰片丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么, 椒油肉丝炒芹菜怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,