炒蚕豆怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 05:46:13
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炒蚕豆怎么做?
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主料：蚕豆 400克 冬菜 25克 冬笋 50克
调料：酱油 5克 味精 3克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 花生油 50克 姜 2克 白砂糖 3克 香油 10克 各适量
炒蚕豆的做法：
1.将鲜蚕豆剥去皮；
2.冬笋洗净,切丁；
3.冬菜、姜均切末；
4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用；
5.锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁；
6.煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘.

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