使用氮气保鲜食品与冷冻食品哪个效果好?氮气保鲜食品能延长多长时间?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 23:45:46
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采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气调保鲜是世界上果蔬贮藏的最先进方法.
气调贮藏保鲜技术可以延缓果蔬衰老、保持水果的硬度、保持蔬菜的绿色、减轻或缓解果蔬的某些生理失调、控制果蔬虫害的发生.
果蔬名称贮藏温度℃ 相对湿度% O2含量% CO2含量% 贮藏期(d)
苹果 150
梨 100
樱桃 28
桃42
李子42
柑桔42
哈蜜瓜120
香蕉 21~28
胡萝卜 300
花椒菜40~60
芹菜 90
黄瓜15~20
马铃薯 240
生菜10
香菜90
西红柿 60
冷冻好些吧,个人感觉!
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