请问酿制米酒时,发酵温度应该控制在多少度?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/26 16:32:56
请问酿制米酒时,发酵温度应该控制在多少度?
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请问酿制米酒时,发酵温度应该控制在多少度?
请问酿制米酒时,发酵温度应该控制在多少度?

请问酿制米酒时,发酵温度应该控制在多少度?
酿米酒有几个过程很关键,第一,酿酒的酒坛一定要干净,特别是有否装过咸、酸的东西过,再者近期有否装酒过的都不好用!第二,酿酒的饭,蒸好后好多人喜欢用筷子直接夹一点吃,这样不行,要吃要用干净的勺子装到碗里吃;第三,控制温度:糯米饭蒸好后要用干净平坦的最好是簸箕,摊开来凉,待温度凉到30度左右,手感摸到有一点温温的,(温度太高、酒坛没选好酒会酸)就可以装入坛了,酿酒的水最好是常温井水,水与米的比例是1斤米2斤水;若是酿红、黄酒,红曲是米的十份一.