油脂能水解么

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/31 07:43:34
油脂能水解么
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油脂能水解么
能

不能吧

可以，酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸，反应可逆。
碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，反应不可逆。

可以，一般油脂在酸性条件下水解之后生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下生成高级脂肪酸钠和甘油，也就是我们所说的皂化反应！

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