米酒做好怎么没米酒味,只有甜味,用的是安琪甜酒曲
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/06 16:37:13
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米酒做好怎么没米酒味,只有甜味,用的是安琪甜酒曲
米酒做好怎么没米酒味,只有甜味,用的是安琪甜酒曲
米酒做好怎么没米酒味,只有甜味,用的是安琪甜酒曲
安琪甜酒曲里含有糖化酶和酵母菌.会把糯米中的淀粉糖化酒化.酵母菌在安琪酵母粉里是睡眠状态.放到糯米饭中后有苏醒过程.做米酒的温度30度时酵母菌复活快,经过20小时以上就进入旺盛的繁殖阶段.做米酒1至2天是甜米酒,继续发酵酒精度的提高米酒的苦味增加.发酵温度30度虽有利于酵母菌的生长,但也有利于醋酸菌的生长,所以米酒容易变酸.前20个小时30度以后发酵温度降到19度是抑制醋酸菌生长的有效办法.5至7天酒精发酵结束.这时米酒甜味没有了.
做米酒不提倡用安琪酵母.酒药--小药可以.烧大曲酒用的大曲也好.最好自制大米曲做米酒.
米酒做好怎么没米酒味,只有甜味,用的是安琪甜酒曲
请问:醪糟是米酒吗?作菜用的米酒哪里能买到?要是自己做怎么做米酒?
安琪米酒曲怎么做米酒啊?
一斤大米能出多少米酒?用的是小熊酸奶米酒机 另外米酒中的米能吃吗?
米酒为什么是甜的做米酒没放糖怎么是甜的?
米酒和甜米酒的做法是一样的吗
黄酒是米酒的一种吗?米酒有几种呢?
怎样吧米酒变成坐月子用的米酒水啊
韩国的米酒是怎么酿出来的?为什么是白色的呢,自己家做的米酒都是半透明的.韩国米酒好喝么?
做米酒的酒曲是怎么做的?
自己做米酒要不要加水?我今天看小孔里只出了很少的一点水,现在加水还可以吗?另外做好的米酒怎么吃啊
怎么酿米酒?怎样酿米酒?
做米酒酒曲放多了会酸吗做米酒的时候,米酒酸了,哪位同志知道在什么情况下米酒会酸呢,是酒曲放多了吗,还是别的原因啊,请知道的朋友告诉我.如果米酒做好以后,应该是甜的吧,我做的几次
米酒水做饭怎么都是酸的
家庭米酒用的酒曲怎么制作?我想自己做酒曲注意是酒曲如何自己制作,做米酒糯米米酒用.买酒曲太麻烦了,也挺贵的.比如我们家蒸馒头都是用老面而不用酵母.我想酒曲应该也很简单是米酒酒
怎么用米酒发面蒸馒头
谁知道怎么酿造米酒
酒酿怎么变成米酒