作业帮淀粉和面粉哪个用来勾芡
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/14 07:08:09
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淀粉和面粉哪个用来勾芡
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淀粉和面粉哪个用来勾芡
淀粉用来勾芡.常用的勾芡淀粉有绿豆粉、土豆粉、玉米粉、红薯粉. 以绿豆粉作为勾芡原料为佳,绿豆淀粉糊化后,黏度较高,热黏度稳定性好,酸对绿豆淀粉的黏度影响不大,其透明度和胶凝强度等都比土豆粉高； 土豆粉糊化虽然很快达到黏度最高点,热黏度大,但稳定性差, 长时间加热搅拌或冷却后黏度下降；玉米粉勾芡透明度较差；红薯淀粉色泽较暗,无光泽,黏性差,用于勾芡效果不佳.
淀粉和面粉哪个用来勾芡
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淀粉为什么可以用来勾芡
生粉勾芡和淀粉勾芡的区别
“面粉”和“淀粉”在生活上能够混用吗?为什么面粉就不能勾芡,淀粉就不能发面啊?
用来勾芡一般用什么淀粉
淀粉用什么代替人在国外,暂时找不着淀粉,请问可以用别的东西代替么?面粉行不行?用来勾芡的
淀粉和欠的关系光知道人家说勾芡勾芡,不知道欠是什么东西,另外淀粉和面粉是什么关系呢?那请问在烹饪时裹上淀粉与裹上面粉有什么区别啊?
勾芡时面粉能代替淀粉吗?RT
面粉和米粉,哪个淀粉含量高?
求解,食用玉米淀粉和做菜用的淀粉有什么不同,做菜用来勾芡的是用哪种淀粉或芡粉呢
用水淀粉勾芡时可以用面粉代替淀粉吗?
怎么区别面粉和淀粉?..不要告诉我一个是做面食一个是勾芡的..这个谁都知道..我要的答案是,把两碗不知道是淀粉还是面粉的白色粉末放在你面前..如何!区分!
干淀粉如何勾芡
淀粉怎么勾芡
大米和面粉哪个含有更多的淀粉
吃面粉和淀粉哪个更容易胖?
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