为什么用冷水解冻鱼快?说出其中的物理知识

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/11 10:22:03
为什么用冷水解冻鱼快?说出其中的物理知识
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为什么用冷水解冻鱼快?说出其中的物理知识
为什么用冷水解冻鱼快?说出其中的物理知识

为什么用冷水解冻鱼快?说出其中的物理知识
额·这里面就有冰水化合物的知识在里面了
冰和冷水在一起的时候.一直都是零度.但是水在向外面散热.使冰不断的溶解.虽然等到冰融化的时候水还是0读.但是冰已经化了
如果等鱼自己解冻那就比用谁散热面积小
用热水的话容易把鱼的蛋白质破坏

有不少人是用温水浸泡来使鱼解冻,其实用温水浸泡不是好办法。最好的办法是在鱼身上洒上米酒,然后再把鱼放在冰箱冷藏室解冻,如果没有冰箱,用冷水浸泡解冻也比用温水浸泡解冻效果好。

如果我们从菜市场买的是从冷库里拿出来的冻鱼，到家以后，又想马上把鱼化开，这时，有经验的人是不会用热水冲烫冻鱼的，因为,热水只能使冻鱼的表皮受热， 热量不能很快传导进去,外面化了,里面还是冻得结结实实的. 这样不但不能很快把冻鱼化开,而且会把鱼的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,真是欲速则不达了。
正确的方法应该是把冻鱼放在冷水盆中浸泡, 冻鱼在冷水比在热水中化得快而均匀。为了加...

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如果我们从菜市场买的是从冷库里拿出来的冻鱼，到家以后，又想马上把鱼化开，这时，有经验的人是不会用热水冲烫冻鱼的，因为,热水只能使冻鱼的表皮受热， 热量不能很快传导进去,外面化了,里面还是冻得结结实实的. 这样不但不能很快把冻鱼化开,而且会把鱼的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,真是欲速则不达了。
正确的方法应该是把冻鱼放在冷水盆中浸泡, 冻鱼在冷水比在热水中化得快而均匀。为了加快解冻的速度，可在冷水中加点食盐，冻鱼化得更快，而且鱼肉中的营养成分不会受损失。

收起

因为冷水放热凝固。

为什么用冷水解冻鱼快?说出其中的物理知识 为什么用冷水解冻比热水快 冷水解冻快还是热水解冻快 为什么 冻鱼放在冷水解冻快,为什么? 为什么用冷水给物品解冻的速度会比用热水快?看到别人给肉啊!解冻都用冷水而不用热水.而且他们说冷水比热水解冻要快!请解释下为什么! 关于解冻冻鱼用冷水水解冻鱼为什么比热水快---我要科学解释 有句俗话说;''真金不怕火炼'',请说出其中的物理知识. 解冻食物时用冷水还是热水,为什么?我急于吃鸡翅膀,要解冻, 解冻食物时,为何用冷水解冻比热水快? 煮饺子为什么要放冷水,用物理知识回答 为什么冷水解冻效果比热水好 最好用答题的形式解释 冰冻了的食品为什么要用冷水解冻,不用热水 冰箱里的鸡是用热水解冻快,还是用冷水解冻快?我女朋友跟我死犟···非说冷水【非流动水】解冻冰鸡快~~~我就无语了···我说了,她不信,大家说说~~~都不好意思提这样的问题···单从解冻速 观察蒸汽熨斗熨平衣物的过程,并说出其优点（用初一物理知识） 观察蒸汽熨斗熨平衣物的过程,并说出其优点（用物理知识） 为什么水冰冻比解冻快? 物理知识解答其中的道理. 为什么冰箱中的热水比冷水结冰快?