作业帮发面小苏打放多了发苦吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 13:50:17
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发面小苏打放多了发苦吗
发面小苏打放多了发苦吗
发面小苏打放多了发苦吗
发面中加入了酵母,酵母含酵母菌,可以无氧分解部分面粉中的糖类(淀粉),产生乳酸和CO2.——所以馒头很多孔洞呢.加入小苏打是为了中和产生的乳酸——又是产生气体让馒头松软的一大贡献.(不然馒头酸死).但是不宜过量,否则,过量的小苏打是有苦味的(如果量正好,小苏打都反应得乳酸钠了,就没那种苦味.).
发面小苏打放多了发苦吗
发面小苏打放多了怎么办
发面里小苏打放多了怎么办
我用小苏打发面,小苏打放多了,怎么办?
发面小苏打放多了能不能再放发酵粉了就是发面只用了小苏打,现在面没有发起来,再能不能放发酵粉补救了?
醪糟发苦是不是酒曲放多了
发面为什么要放小苏打
发面时,小苏打放少了,会怎样
关于小苏打发面,放多了会怎样?放少了会怎样?不求解决方案,只要描述其结果
发面里放小苏打可以么
酵母发面,是先放小苏打还是后放
发面只用小苏打可以吗?
小苏打可以用来发面吗
蒸馒头怎么放小苏打?蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了?
发面放发酵粉多了怎么办
发面酵母粉放多了会还能吃吗
小苏打放多了能吃吗
做馒头能用小苏打发面吗