青椒炒肉的做法,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 23:05:09
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把肉切成丝或片,放些芡粉兑点儿凉水搅匀,青椒也切成丝.
炒锅里注入油烧热,放入准备好的肉丝（片）,用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用,锅里留下少许油,放入青椒翻炒一小会儿,再放入肉丝一起翻炒,放入盐和味精,起锅装盘.
我家一直这么炒,估计许多家庭都差不多吧,暂时还没有去想过什么创新的炒法.
最好吃的湖南农家小炒肉（也就是青椒炒肉）
把辣椒切成片,要用那种不打得青辣椒,一个辣椒切成三块就行了.现将辣椒放入锅中煸炒至七成熟,放少许盐.把猪肉切成小块,最好是有点肥肉的那种,用少许芡粉抓匀备用.
再起锅放油,将肉放入暴炒,放盐,放点黑豆豉也好,再将辣椒放入同炒,起锅前放入鸡精,记住这个菜一定要油多.

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