煮面条怎么做荷包蛋

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 20:04:03
煮面条怎么做荷包蛋
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煮面条怎么做荷包蛋
煮面条怎么做荷包蛋

煮面条怎么做荷包蛋
制作原料:龙须挂面250克,菠菜叶150克,香菜10克,葱花10克,鲜鸡蛋3个,酱油3克,盐2克,香油2克,味精2克,醋2克.
制作方法:将清水煮沸,下入挂面煮一开,淋冷水使水落开后再沸,待面条浮在水面煮熟(软)投入洗净的菠菜叶、香菜末、葱花,淋上香油、味精、酱油、醋等调好味,分装各碗中.另备锅倒入开水,将鸡蛋磕入开水锅中,用中火煮到鸡蛋凝固,浮在水面即熟(煮的时间不能太长,防太老;也不能煮得太嫩,蛋还流动,影响味道,不易消化).将荷包蛋(中间黄四周白,像一朵荷花)分别舀在面的表层即好.
特点:色艳鲜香,干稀兼有,清淡可口.