点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/07 04:02:36
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点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
石膏主要成分是硫酸钙(CaSO4),做豆腐时用它当凝固剂,即所谓的点卤.
好像是有毒的一种东西。
是CaSO4·2H2O,用作豆腐的凝固剂,与豆浆中的蛋白质起凝固作用(刚磨出来的是豆浆)。
煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙。
石膏的主要成分就是硫酸钙
它的原理就是让煮好了的豆浆聚沉,因为豆浆是胶体,所以有这样一种性质,我们假如电解质以后会聚沉...
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煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙。
石膏的主要成分就是硫酸钙
它的原理就是让煮好了的豆浆聚沉,因为豆浆是胶体,所以有这样一种性质,我们假如电解质以后会聚沉
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卤水点豆腐,一物降一物;没听过吗,就是用卤盐和少量的硫酸钙呗...
石肓是硫酸钙加入它可以使胶体也就是豆浆发生聚沉
点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
做豆腐用的石膏是什么东西?
石膏的主要成份是什么?石膏点豆腐的原理是什么?盐卤豆腐指什么?有关胶体的生活常识有哪些?胶体在生活中有哪些应用?
制作豆腐用的盐卤,石膏,和葡萄糖聚内酯的区别,及三者的作用原理是什么?
点豆腐用什么石膏我是开豆腐厂的,做了三年,一直用卤水点豆腐,现在想换用石膏可不知道用的是什么石膏,也不知道在那里买,兰州有知道的朋友说说,我在甘肃的白银,有销售石膏的说说,
制作豆腐点卤的过程是蛋白质的盐析吗?若加石膏(CaSO4·2H2O)凝结,原理又是什么呢?
石膏豆腐制作的化学方程式
石膏怎样点豆腐?
石膏怎么点豆腐
卤水点豆腐根据的是什么原理?请高手回答.
做豆腐用的石膏和装修用的石膏一样吗?
做豆腐的石膏有毒吗?
卤水豆腐,石膏豆腐分别添加什么化学物质得到的
点豆腐原理为什么卤水、酸汤、石膏等能点出豆腐?最好详细一点
石膏的主要成分是什么?有没有毒?石膏不是加入到豆腐中的吗,最后也被吃进肚子里去了?
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石膏和石灰有什么区别?街上买的石膏是什么样子的?哪里有买呢一般石膏是怎么放入到豆腐中的呢?
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