作业帮环己基氨基磺酸钠在食品加工中的作用?对人体健康有哪些影响?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 20:42:23
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环己基氨基磺酸钠在食品加工中的作用?对人体健康有哪些影响?
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甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂.甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30～40倍.消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显.
因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用,一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素.
长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛密和甜味素四种.人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的.一般情况下,人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量,最多不可超过2.5毫克,即一个体重为60千克的成年人,每日对糖精钠的摄入量,最多不可超过150毫克；甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克.甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂,其甜度是蔗糖的几十倍.消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品,就会因摄入过量而对人体造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显.若长期过度食用糖精钠,可对人体肝脏和神经系统造成危害.甜蜜素有致癌、致畸作用
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