作业帮用酵母发面需要加碱时应何时加,怎么加?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/08 18:07:55
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用酵母发面需要加碱时应何时加,怎么加?
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用酵母发面一般情况下不加碱,可加些白糖水.若发的时间太长,面有了酸味再加减中和酸味,揉馒头之前加适量的碱水（碱用温水冲开,防止有碱疙瘩）,放5—10分钟左右,就可揉好馒头,上锅蒸了.加碱的量要视面的多少而定.
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用酵母怎么发面还用碱么
用干酵母发面需要加小苏打吗
做玉米饼用酵母需要发面多长时间
酵母发面需要多长时间?
用酵母和小苏打怎么发面
用酵母发面有放碱吗
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请问有谁能告诉我：用酵母发面做包子,怎么发面法,要注意哪些事项.
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