作业帮烧豆角怎么做想吃又不会做,想学学
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/21 01:30:11
烧豆角怎么做想吃又不会做,想学学
烧豆角怎么做
想吃又不会做,想学学
烧豆角怎么做想吃又不会做,想学学
简单的烧豆角
选材：豆角.猪肉,切小片.蒜末（或蒜片）,葱花,盐,酱油,鸡精.
做法：
1.把豆角2端去掉,在中间折断
2.锅中放入油,把豆角放入油中煎一会.油量要稍微多点.大概煎5-6分钟,豆角煎软,不糊为好.煎过后的油可以留下继续使用.
3.锅中放入少量的油,放入葱花爆锅,放入肉片,炒至变色.放入煎过的豆角,加入盐,酱油,翻炒大概2-3分钟.放入蒜片,鸡精,炒出香味即可出锅.
腐竹烧豆角
【原料】 水发腐竹200克,豆角200克,猪瘦肉100克,水淀粉20克,熟色拉油I千克(约耗50克),葱花、姜丝、蒜片：精盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖、鲜汤各适量.,
【做法】 将水发腐竹切成3厘米左右长的段,沥净水.将豆角摘去筋,洗净,切成3厘米左右长的段,投入沸水中焯熟,捞出晾凉,沥净水．将肉切成柳叶片,装碗用水淀粉上浆.,取小碗1只,添人l勺半鲜汤,加八酱油、精盐、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉,兑成汁,待用.炒锅放置旺火上,放入油,待油烧至五成热时,投人腐竹、肉片、豆角．用筷子划散,倒入漏勺,沥净油.原锅留少许底油,放葱花、姜丝、蒜片,炒至出香味后,倒入事先兑好的汁,投入腐竹、豆角、肉片,颠翻两下：视芡着匀后,点明油,出锅即成.
土豆烧豆角
材料：
四季豆一磅,土豆两个,葱姜适量
制法:
1豆角洗净,去筋；土豆去皮,切成条；葱姜切碎
2做锅点火,先用油将豆角煸炒一会儿,豆角开始变软就可以,
3控出多余的油,加葱姜炒香,再加入土豆条,翻炒
4加糖、老抽炒至豆角和土豆都沾上颜色,
5加一小杯水,盖上锅盖中火焖,至汤稠,土豆熟了,加盐、鸡精调味,出锅.
寸排烧豆角
1、寸排300g（不要太大的排骨,不好熟）飞一下水,沥水待用
2、锅内加水（没过排骨再多一点）、八角一两枚、香叶4、5片,桂皮1片,草果1枚,其它香料喜欢的也可以加一点,姜30g-50g,烧开,加入寸排,酱油（我放得比较多,这样就不用另外加盐了）,冰糖.我用的是中火,炖到汤汁块要见底,排骨里面的油都出来了,大约40分钟的样子,排骨已经8、9成熟了.
3、另一个锅烧热,到油,下姜葱蒜爆香,下豆角和盐,翻几下,倒入寸排及其所有汤汁,一直翻炒至熟.
4、盛盘出锅,大功告成～