用淀粉怎么炸丸子?我想炸丸子 听说用淀粉 怎么开始,都是需要准备什么材料 大概的顺序和比例 麻烦高手说下

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 03:07:50
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用淀粉怎么炸丸子?
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做法1：常见炸素丸子照片(20张)做法:把萝卜的皮削掉,切成大块,胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床,把萝卜和胡
萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入 所有馅料充分搅拌成很稠的糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则炸好后 就成面儿了,不脆了,锅里加油,七八成热时,用左手抓起少许馅料挤压,让馅 从虎口处出来就形成了一个小圆球儿,右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅 里开炸 注意事项:1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干,否则 就不成型了 2.一定要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的 3.油温要掌握好,油热后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金黄色 或略深即可出锅 做法2：原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤：（1）葱姜切末备用 （2）香菜洗净后切碎备用.（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用炸素丸子吃法照片(12张).（4）粉丝泡开后也切碎备用.（5）将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌.原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊.（6）做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸.（7）用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可.温馨小提示：原料方面,前三样必备,后两样可选择,我做的就没有放土豆,因为老公吃完土豆了会烧心.面糊一定要不稀不稠,我这次水就放多了,导致最后丸子成了小饼,是平的一片了.
编辑本段注意事项
1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干,否则就不成型了 2.一定要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的 3.油温要掌握好,油热后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金黄色

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