食品发生哪些变质及其变质的原因

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 17:26:18
食品发生哪些变质及其变质的原因
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食品发生哪些变质及其变质的原因
食品发生哪些变质及其变质的原因

食品发生哪些变质及其变质的原因
1.被氧化了,空气中的氧气与食品中的酶发生反应,酶分解后,食品变质,就是所谓的馊了!
2.细菌等真菌的影响!

馊了，发生氧气反应。被虫子安家了，霉变了

主要发生氧化反应，变质是因为食品里的物质跟空气中的氧气发生反应，被空气中的氧气氧化。

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