虾的皮为什么在熟了之后变红

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/25 14:24:32
虾的皮为什么在熟了之后变红
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虾的皮为什么在熟了之后变红
虾的皮为什么在熟了之后变红

虾的皮为什么在熟了之后变红
原来,虾和蟹的外壳中含有很多种色素,大多数是青黑色的.烧煮时产生很高的温度,几乎所有的色素都被破坏掉了,只剩下不怕高温的红色素,所以虾和蟹就变红了