作业帮高粱有什么营养
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 00:11:19
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高粱有什么营养
高粱有什么营养
高粱有什么营养
高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效.高粱中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食高粱.高粱不仅供直接食用,还可以制糖、制酒.高梁根也可入药,平喘,利尿、止血是其特长. 如将高粱米与其他粮食混合食用,则可提高营养价值.食用以白色高粱米为最好,含丹宁最少,角质最多,食用品质好,磨粉和做淀粉,粉质较好.历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一,可以做米饭,也可磨粉和制作各种面食.原粮经清理、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品.由于加工除去了皮层,并含有碎米、糠粉等,极易吸湿发热,不耐久储.储藏期间要根据温、湿度变化,适时密闭门窗,以防吸湿发热霉变.