第一步:将浸泡淘洗的糯米用旺火蒸熟后,用凉开水冲淋一次.放置到微热(30摄氏度)时,装入清洁的容器.第二步:将酒曲(制酒用的菌种)碾成粉末后.与微热的糯米均匀搅拌在一起.将糯米饭压实,中
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/13 12:06:38
![第一步:将浸泡淘洗的糯米用旺火蒸熟后,用凉开水冲淋一次.放置到微热(30摄氏度)时,装入清洁的容器.第二步:将酒曲(制酒用的菌种)碾成粉末后.与微热的糯米均匀搅拌在一起.将糯米饭压实,中](/uploads/image/z/7778936-56-6.jpg?t=%E7%AC%AC%E4%B8%80%E6%AD%A5%3A%E5%B0%86%E6%B5%B8%E6%B3%A1%E6%B7%98%E6%B4%97%E7%9A%84%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E7%94%A8%E6%97%BA%E7%81%AB%E8%92%B8%E7%86%9F%E5%90%8E%2C%E7%94%A8%E5%87%89%E5%BC%80%E6%B0%B4%E5%86%B2%E6%B7%8B%E4%B8%80%E6%AC%A1.%E6%94%BE%E7%BD%AE%E5%88%B0%E5%BE%AE%E7%83%AD%2830%E6%91%84%E6%B0%8F%E5%BA%A6%29%E6%97%B6%2C%E8%A3%85%E5%85%A5%E6%B8%85%E6%B4%81%E7%9A%84%E5%AE%B9%E5%99%A8.%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E6%AD%A5%3A%E5%B0%86%E9%85%92%E6%9B%B2%28%E5%88%B6%E9%85%92%E7%94%A8%E7%9A%84%E8%8F%8C%E7%A7%8D%29%E7%A2%BE%E6%88%90%E7%B2%89%E6%9C%AB%E5%90%8E.%E4%B8%8E%E5%BE%AE%E7%83%AD%E7%9A%84%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E5%9D%87%E5%8C%80%E6%90%85%E6%8B%8C%E5%9C%A8%E4%B8%80%E8%B5%B7.%E5%B0%86%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E9%A5%AD%E5%8E%8B%E5%AE%9E%2C%E4%B8%AD)
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第一步:将浸泡淘洗的糯米用旺火蒸熟后,用凉开水冲淋一次.放置到微热(30摄氏度)时,装入清洁的容器.第二步:将酒曲(制酒用的菌种)碾成粉末后.与微热的糯米均匀搅拌在一起.将糯米饭压实,中
第一步:将浸泡淘洗的糯米用旺火蒸熟后,用凉开水冲淋一次.放置到微热(30摄氏度)时,装入清洁的容器.
第二步:将酒曲(制酒用的菌种)碾成粉末后.与微热的糯米均匀搅拌在一起.将糯米饭压实,中间挖一个凹坑,最后淋上些凉开水.
第三步:将容器盖好,放在温暖的地方,并注意保温.
(1)制作甜酒的过程中.为什么要加入凉开水,而不直接加凉水?
(2)为什么要将糯米放置在微热时,才加入酒曲?
(3)将酒曲碾成粉末后.与微热的糯米均匀搅拌在一起.这一步相当于微生物培养过程中的哪一步?
(4)将装有糯米和酒曲容器盖好,放在温暖的地方,并注意保温的目的是什么?
PS:并且.要是乱答绝对不给分的!
第一步:将浸泡淘洗的糯米用旺火蒸熟后,用凉开水冲淋一次.放置到微热(30摄氏度)时,装入清洁的容器.第二步:将酒曲(制酒用的菌种)碾成粉末后.与微热的糯米均匀搅拌在一起.将糯米饭压实,中
(1)凉开水已经灭菌,凉水却没有(2)给菌种提供一个适宜的温度(3)扩大培养(4)让菌种发酵
酒里放糖
这不是生物吗,怎么是化学呢(制作甜酒,试卷上的吧)
1)凉开水已经灭菌(2)给菌种提供一个适宜的温度(3)扩大培养(4)让菌种发酵
第一步:将浸泡淘洗的糯米用旺火蒸熟后,用凉开水冲淋一次.放置到微热(30摄氏度)时,装入清洁的容器.第二步:将酒曲(制酒用的菌种)碾成粉末后.与微热的糯米均匀搅拌在一起.将糯米饭压实,中
在制作甜酒的过程中,首先将糯米浸泡一昼夜的目的是----------? 糯米蒸熟后用冷水冲淋的目的是------?将糯米压实,并在中间留一个凹坑的目的是-------?最后将容器用盖子盖严的目的是------?另外
米用淘洗吗?
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在制作甜酒时将糯米蒸熟的目的是,将蒸熟的糯米用凉水冲至30度的目的是,在糯米饭中间挖一个凹坑的目的是
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