苹果的什么物质会氧化?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 13:53:02
苹果的什么物质会氧化?
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苹果的什么物质会氧化?
苹果的什么物质会氧化?

苹果的什么物质会氧化?
当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)

维生素C 氧化后 苹果肉变黄色