作业帮苹果氧化后会产生什么物质氧化后的苹果不能和鱼虾这类海鲜食品一同食用,不然会引起腹绞痛,是因为苹果氧化后产生了什么物质?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/07 16:02:13
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苹果氧化后会产生什么物质氧化后的苹果不能和鱼虾这类海鲜食品一同食用,不然会引起腹绞痛,是因为苹果氧化后产生了什么物质?
苹果氧化后会产生什么物质
氧化后的苹果不能和鱼虾这类海鲜食品一同食用,不然会引起腹绞痛,是因为苹果氧化后产生了什么物质?
苹果氧化后会产生什么物质氧化后的苹果不能和鱼虾这类海鲜食品一同食用,不然会引起腹绞痛,是因为苹果氧化后产生了什么物质?
鱼虾都含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含鞣质的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中蛋白质与鞣质结合,这种物质会刺激粘膜,形成不易消化的物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状,就像中毒一样.苹果就是鞣质类的水果,特别是氧化发黄的苹果,鞣质会更多,也就是说效果会更好,前后分食,不会有问题,如果是搅拌在一起吃,问题可就大了.
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