作业帮盐卤豆腐这么做指点一下盐卤豆腐的具体做法比如豆浆中豆水的比例是多少煮豆浆时是大火还是小火煮开了什么时候点盐卤盐卤的用量是多少点完盐卤之后还要怎么做豆腐要压多长时间
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 21:57:44
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盐卤豆腐这么做指点一下盐卤豆腐的具体做法比如豆浆中豆水的比例是多少煮豆浆时是大火还是小火煮开了什么时候点盐卤盐卤的用量是多少点完盐卤之后还要怎么做豆腐要压多长时间
盐卤豆腐这么做
指点一下盐卤豆腐的具体做法
比如豆浆中豆水的比例是多少
煮豆浆时是大火还是小火
煮开了什么时候点盐卤
盐卤的用量是多少
点完盐卤之后还要怎么做
豆腐要压多长时间
盐卤豆腐这么做指点一下盐卤豆腐的具体做法比如豆浆中豆水的比例是多少煮豆浆时是大火还是小火煮开了什么时候点盐卤盐卤的用量是多少点完盐卤之后还要怎么做豆腐要压多长时间
1,豆和水没有特定的比例.2,煮豆浆时应大火,浆水不能太浓,太浓容易有焦糊味.3,煮开后在浆的温度降到90度时在点卤.最好用浸泡两天以上的盐卤点.4,盐卤的用量是根据大豆的品种,浆的温度,卤水的浓度,等等.
5,点完卤后要有充分的涨浆时间,同时要注意保温.6,上榨时豆腐花不能打碎,动作要轻,要快.7,上榨后要根据出水快慢来定压榨时间,出水快要快压,出水慢要慢压.
俺是做豆腐的,愿意和俺的同行交流.
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盐卤能做豆腐吗
谁知道做豆腐用的卤水(盐卤)化学成分是什么?
为啥盐卤豆腐比石膏豆腐贵,盐卤豆腐常吃对身体有害吗,盐卤可是有毒的呀
盐卤用于制豆腐的化学方程式?
豆腐盐卤是怎样制成的?
盐卤为什么可以点豆腐?盐卤会使蛋白质变质,人不能食用但为什么盐卤点豆腐的豆腐可以吃,还很安全?
在豆浆里加入盐卤做豆腐体现胶体的什么性质
豆浆中加入盐卤做豆腐跟胶体的性质有没有关系,为什么?
做豆腐用的石膏、盐卤.在哪里可买得到?
豆腐制作中盐卤加多了怎么办
关于用盐卤和石膏做豆腐的问题我用盐卤做的豆腐比较粗,所以想在做豆腐时先加点石膏（石膏粉加点水）,然后再加盐卤,我想问,这样能不能做成豆腐,最关键是会不会中毒,请懂的朋友回答,不
桂林哪里有卖做豆腐用的卤水（又名：盐卤.食用氯化镁）
食用盐加什么可以做成盐卤啊?卤肉的卤水能点豆腐吗?
“盐卤水”是什么东东?前两天看《走近科学》,提到“盐卤水”这一东东,请问是何东东?成份什么的,个人字面理解：做卤水豆腐用的卤水加点盐?
分析纯的氯化镁是不是可以当作盐卤来点豆腐了?似乎它的杂质应该比普通的食用盐卤还要少才对?
这些现象是利用了胶体的什么性质1.在豆浆里加入盐卤做豆腐2.河流入海处易形成沙洲
盐卤豆腐制作程序怎样才能多出豆腐,而且味道好?