作业帮酵母菌发酵完之后 就 那他们是被蒸死的?我指 蒸馒头用的发酵粉 里面是酵母菌吧?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 20:32:52
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酵母菌发酵完之后 就 那他们是被蒸死的?我指 蒸馒头用的发酵粉 里面是酵母菌吧?
酵母菌发酵完之后 就
那他们是被蒸死的?我指 蒸馒头用的发酵粉 里面是酵母菌吧?
酵母菌发酵完之后 就 那他们是被蒸死的?我指 蒸馒头用的发酵粉 里面是酵母菌吧?
适宜一般酵母菌生长的温度为35°C~38°C,超过40°C就会使酵母菌中的蛋白质变性,酵母菌也就死掉了.用酵母菌发酵面粉是利用其发酵产酸产气（产酸能中和面团的碱性,产气形成松软的结构）.如果发酵时间过长,酵母菌本身产生的酸也会抑制其生长,也会使一部分酵母菌死掉,使面团变酸.酵母菌死后的菌体经过加热会产生特殊的风味,例如面包、米酒、葡萄酒、醋等发酵产品,酵母菌可以提供特殊的香味.
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酵母菌的发酵原理是什么?
酵母菌是如何发酵的?
酵母菌有氧发酵的方程式?
酵母菌发酵的文字表达式
酵母菌是如何发酵的?
酵母菌属于酶吗?那在写发酵反应式的反应条件时为什么写“酶”而不写“酵母菌”呢？发酵反应不是离不开“酵母菌”吗？
酵母菌的发酵类型是需氧发酵还是厌氧发酵?
干酵母粉里只有酵母菌吗?那酵母菌发酵所需要的葡萄糖是哪里来的?
发酵的定义是“对细菌无氧呼吸的特称”那酵母菌“发酵”又算什么呢?酵母菌不是细菌吧.
酵母菌无氧呼吸在细胞内哪进行?通过酵母菌的无氧呼吸,可以发酵果酒,那酵母菌的作用具体是什么?
什么是发酵?我们老师说发酵就是微生物的呼吸作用 呼吸作用不就包裹有氧呼吸和无氧呼吸吗?可有时候提到酵母菌发酵 这里发酵又只是指酵母菌的无氧呼吸 为什么?
很简单的初二生物问题.希望大家帮忙.酵母菌,乳酸菌发酵之后还会在吗?如果还在,那它们对人体有害吗?如果有害,是否必须需要灭菌处理呢
酵母菌的最适发酵温度
酵母菌发酵的最佳温度是多少
酵母菌发酵的最佳条件是什么?
酵母菌发酵的最佳环境是什么?
酵母菌发酵的过程是否需要淀粉