怎么炒土豆片才能像饭店那样味道好呢.自己在家做需要什么材料啊.哥哥姐姐们.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 01:07:51
怎么炒土豆片才能像饭店那样味道好呢.自己在家做需要什么材料啊.哥哥姐姐们.
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炒土豆片
方法一：1,备料：油,辣椒（掰成两段,多少由个人口味而定）,切成片的土豆（薄一些,在水里泡一会）,盐.醋.
2,下油：油要多,否则会沾锅的.
3,下料：当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入.接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干,基本上是把泡土豆片的盆子倒过来,控一下即可）迅速放入锅中（
4,翻炒,迅速翻炒,当土豆片的边开始变色时,到入醋（多少以自己口味而定）,然后继续翻炒,当土豆片开始有些泛黄时,放盐和味精.
5,出锅,当锅里的水几乎没了的时候,出锅.
6,一盘黄灿灿,脆脆的土豆片做好了.
7,注意事项：因控水的时候控制的多少不一样,和火的大小,因此,在炒的过程中,以土豆片的颜色为基准,考虑加不加水.
方法二：土豆2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量.
先热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅.
土豆片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至100％熟,出锅.
方法三：主料：土豆
辅料：盐,味精,油,生姜,蒜,花椒粒,干红辣椒,白醋
步骤：
1,土豆去皮后切片,用水泡好,生姜,蒜切粒,干红辣椒切段.
2,锅热后加入油,下辣椒段,花椒,生姜,蒜,爆香后下土豆片炒熟,加点白醋起锅.
注意：土豆片一定要用水泡一下,去掉淀粉炒后会更漂亮.一点点白醋可以使土豆片脆点.
特点：简单,好吃.

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