微生物污染奶类的卫生学意义是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/07 12:52:19
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①引起奶类腐败变质.
②引起人乳源性疾病.如:食物中毒 (沙门氏菌,大肠杆菌,金黄色葡萄球菌) 消化道传染病 (伤寒,痢疾) 人兽共患病 (炭疽,结合杆菌,口蹄疫)
③奶中真菌毒素残留.常规奶类消毒是无法破坏或降低其毒素含量.
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