作业帮小苏打在食品加工中的用量该怎样掌握?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/17 07:07:35
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小苏打在食品加工中的用量该怎样掌握?
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小苏打在食品加工中的用量该怎样掌握?
具体还要看是什么食品,不同食品比例不同.
比如：在肉鸡饲料中添加0.1%～0.5%,对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果.
又如：盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%,同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%,产蛋率提高5.8%.
小苏打在食品加工中的用量该怎样掌握?
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