请问工业生产中腐乳和豆豉一般发酵多长?

请问工业生产中腐乳和豆豉一般发酵多长? 红方腐乳和一般的腐乳有什么不同 在腐乳发酵过程中,问 应选哪个?为什么?谢谢 制作腐乳发酵过程中有绿色菌毛还能吃吗 豆豉的微生物检测豆豉中含有甚麽杂菌和其他菌 泡打粉发酵的时间一般多长? 腐乳生产发酵原理是什么 腐乳发酵要什么菌种? 在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵 制作腐乳前期发酵五天中控制温度在20℃左右有何好处 豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成,起发酵作用的微生物是（ ） A.酵母菌 B.霉菌 C.乳酸菌 D.醋酸菌解析下 发酵菌种接种之后培育的时间一般是多长. 腐乳,醋,酱油是不是发酵食品 什么是发酵食品,腐乳这种是吗? 腐乳后期发酵是不是没有任何微生物?如果说后期发酵的定义是,豆腐长毛之后盐腌和卤汤装瓶的过程.那么,各种微生物和酶真的能在高浓度的盐和抑制微生物生长的酒精中产生发酵作用吗?如 腐乳后期发酵是不是没有任何微生物?如果说后期发酵的定义是,豆腐长毛之后盐腌和卤汤装瓶的过程.那么,各种微生物和酶真的能在高浓度的盐和抑制微生物生长的酒精中产生发酵作用吗?如 在腐乳的发酵过程中为什么密封装瓶要保持无氧条件,此时已有毛霉产生,其生活方式不是需氧吗?腐乳的发酵过程究竟是有氧还是无氧？ 总结果酒果醋腐乳泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同.