蛋糕打蛋白时为什么打不成奶油状

蛋糕打蛋白时为什么打不成奶油状 为何蛋白打不成奶油状 为什么戚风蛋糕蛋白部有油打发不起来?打戚风蛋糕 打蛋白部时为什么里面有油会影响打发? 做蛋糕时,麦芽糖能打蛋白吗 为什么蛋白可以打成奶油状 我做蛋糕打发雀巢淡奶油的时候,发现打出来的淡奶油是稠状和液体状共同存在的,我做蛋糕打发雀巢淡奶油的时候,发现打出来的淡奶油是稠状和液体状共同存在的,像是奶油和牛奶分离了,我 为什么我每次用手动打蛋器发蛋白,打一个小时也不能打成奶油状呢?听说加塔塔粉或白醋可以打得快些,但我没有怎么办.我是在家做的,不想放什么发粉之类的. 蛋白加醋可以使蛋糕更软在打泡蛋白时,加入白醋是不是可以打得更泡,可以使蛋糕更加软? 做蛋糕打蛋白怎么能打好做蛋糕打蛋白的时候怎么打不好,是不是不能打一会儿搅拌一下,我打完后,上面还好,下面有蛋液 怎样用电饭煲做整个草莓蛋糕(打奶油也算)>O 怎么打发淡奶油还有蛋白打了半小时还是只有一层小沫沫 戚风蛋糕蛋白打发 越打越少,为什么我做戚风蛋糕,蛋白打发的时候,会越打越少,5个鸡蛋打出来就擦不多一个中碗那么多.糖,盐,醋都加了的.为什么?我要怎么办?求指教 淡奶油和鸡蛋蛋白打发的奶油区别,都能做慕斯蛋糕吗? 在家自己做蛋糕,动物性奶油怎么才能更快更好的打发最近在学做烘焙,遇到个难题,就是打发奶油时,总是打不到蛋糕店的水准,用手持的电动打蛋器打了半天都还只是稀稠状,打不到全部打发的 为什么每次做蛋糕打蛋白打到很多细泡泡时,下面有液体,那是什么?我次次都把那些倒进蛋黄里,做出来似乎不软.有没有办法把蛋白全都打发.电动打蛋器利用率不高,浪费钱,不想买.手动的家里 我家的烤箱是19升的为什么烤纸杯蛋糕表面烤焦了下面还没熟谁来帮帮我还有打蛋白要放醋吗 戚风蛋糕蛋白没打发到干性发泡的程度会有什么后果 为什么用电压力锅做蛋糕总不成功第一次像饼,很硬,第二次我放了打泡粉,而且蛋清液打成奶油状了.还是不行像鸡蛋羹,软软的嫩嫩的,这是为什么不要黏贴的答案,压力阀打开了,蛋清打好了,蛋