作业帮我做的蛋糕为什么发的不很
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 12:20:20
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我做的蛋糕为什么发的不很
我做的蛋糕为什么发的不很
我做的蛋糕为什么发的不很
我给你分析下可能有几个原因,
面过筛后最后不要去压它.
再者可能蛋白的打发可能不够充分,一定要打成硬性泡沫的啊,就是打蛋器立在上面也不会倒的.
再么你可以在面粉里加2 、3克的泡打粉,帮助发的.
注意材料的比例,面粉过多的话,不容易发起来,吃着还很干,像饼一样···········
还有面糊和打发后的蛋黄混合的时候,搅拌的话,不能打圈!一定要像炒菜那样的翻面糊.
烤箱要预热,还有烤熟后不要立刻打开烤箱,过个2、3分钟再打开,我的就是,刚开始透过玻璃门看蛋糕鼓得好高,激动得很,烤箱一响,就打开门,结果,蛋糕歘的一下就下去了·····
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我做的蛋糕为什么发的不很
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