烩肚丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 15:04:03
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烩肚丝怎么做?
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主料：猪肚 200克
辅料：冬笋 10克 黄瓜 10克 胡萝卜 10克
调料：盐 3克 淀粉(豌豆) 13克 料酒 5克 花椒 2克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 味精 2克 植物油 20克 各适量
烩肚丝的做法：
1把肚洗净煮熟切丝；葱、姜、冬笋、黄瓜、胡萝卜均洗净切成丝,蒜切成片.
2.勺内放开水,把肚丝放开水中烫透捞出.
3.勺内放少量底油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,添鸡汤,放入精盐、料酒、味精、浸泡花椒的水,再把肚丝、笋丝、胡萝卜丝放在勺内,开锅后撇净浮沫,投入黄瓜丝,勾淀粉芡,淋少许明油,盛在汤盘内即成.

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