五元蒸鸭块怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/19 17:33:06
五元蒸鸭块怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
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五元蒸鸭块怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
五元蒸鸭块怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

五元蒸鸭块怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
主料:鸭 1750克
辅料:荔枝 25克 桂圆 20克 枣(干) 30克 枸杞子 25克 莲子 50克
调料:料酒 50克 冰糖 100克 盐 10克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 碱 1克 各适量
五元蒸鸭块的做法:
1.荔枝和桂圆去壳洗净.枸杞洗净,红枣蒸15分钟取出撕去皮.莲子用碱去皮,用竹扦去芯待用,葱、姜拍破.
2.鸭子宰杀洗净,砍成4厘米见方的块,下入开水锅氽熟捞出,洗净后用汤盘装上(皮面朝上),加入汤及料酒、葱、姜、盐和冰糖,上笼蒸3小时取出,去掉葱姜,再加入上列配料,上笼蒸1小时,食用时取出,撒上胡椒粉即成.