芙蓉干贝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/06 10:54:56
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芙蓉干贝怎么做?
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主料：干贝 300克 鸡蛋清 200克
辅料：牛奶 200克
调料：黄酒 8克 盐 5克 小葱 8克 味精 4克 姜 5克 各适量
芙蓉干贝的做法：
1.将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜；
2.鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐、味精、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出；
3.不待芙蓉面结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出；
4.锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、黄酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成.

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