铁扒什锦怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/08 23:00:32
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铁扒什锦怎么做?
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主料：牛里脊肉 150克 羊里脊 150克 鸭肝 150克
辅料：火腿肠 100克 咸肉 50克 小麦面粉 25克
调料：盐 3克 胡椒粉 2克 红葡萄酒 5克 辣酱油 10克 黄油 20克 各适量
铁扒什锦的做法：
1.将牛里脊、羊里脊切成厚片,与鸭肝一起放入器皿内加胡椒粉、精盐、辣酱油、红葡萄酒拌匀入味,腌制15分钟；
2.火腿肠表面剞花刀；
3.咸肉切成片；
4.将腌制好的鸭肝蘸匀面粉待用；
5.铁板内放入黄油,油温四成热时,放入牛肉、羊肉、咸肉片、火腿肠,两面煎烤,烹入红葡萄酒,煎熟即可食用.

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