椒麻鸡块怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 12:54:10
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椒麻鸡块怎么做?
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主料：鸡 1000克
调料：大葱 20克 花椒 10克 盐 10克 香油 8克 味精 2克 姜 5克 各适量
椒麻鸡块的做法：
1.鸡洗净放入锅内,锅内加姜,葱白；
2.煮至刚熟时,捞起晾凉,再剁成长约4厘米,宽1厘米的条块,盛于碗内；
3.花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后,盛于碗内,加酱油、味精、香油,调成椒麻汁(如咸,可加少许冷汤)；
4.把将椒麻汁淋在鸡块上,拌匀上碟即成.

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