作业帮碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/21 07:20:56
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碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸
碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用
馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸钠、碳酸氢钠在其中的作用……
说的详细点啊～～～
如：
碳酸钠的作用：……
碳酸氢钠作用：……
谢谢各位化学高手了～～
碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸
加碳酸钠是为了中和发酵出产生的有机酸
碳酸氢钠除了中和酸以外,受热分解产生CO2气体,可以使面更加松软多孔
面粉发酵过程中酵母菌会产生乳酸,碳酸钠和碳酸氢钠可以中和乳酸同时生成二氧化碳使面食松软可口.
馒头面包中发酵粉碳酸氢钠作用
馒头和面包里为什么要加碳酸钠和碳酸氢钠?
碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸
面包.、馒头有许多 小孔,说明碳酸钠在其中有什么作用?如题
发酵的时候,什么时候用碳酸钠,什么时候用碳酸氢钠?比如说在面团里要放什么发酵,蒸馒头或做面包的时候放什么?别给我整些其他有的没得.
做馒头是用碳酸钠还是碳酸氢钠?
碳酸钠和碳酸氢钠做馒头哪个好
唾液在馒头消化中的作用
蒸馒头什么时候用碳酸钠,什么时候用碳酸氢钠,为什么?
蒸馒头用的碱是碳酸钠?还是碳酸氢钠?
家庭制作馒头用的“碱”是碳酸钠还是碳酸氢钠?
蒸馒头通的到底是碳酸钠还是碳酸氢钠
馒头有许多小孔.发酵粉（含碳酸钙、碳酸氢钠）与面粉 水混合食品,说明碳酸钙、碳酸氢钠在其中的作用?
馒头在口腔中的变化
制作馒头和面包时,加酵母粉有什么作用
一个面包一个馒头英语!
生物实验馒头在口腔中的变化,如果馒头变成炸馒头,结果有变化吗
碳酸钠与碳酸氢钠在面粉发酵中的作用!