面条放碱起什么作用
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/17 01:25:38
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面条放碱起什么作用
面条放碱起什么作用
面条放碱起什么作用
放碱的面条比不放碱的面条要香,也比较耐煮,吃起来也有劲道.在面条里放点盐也是差不多道理,这样煮出来的面也不容易糊. 据说北方的面食一般不放碱,估计是天天要吃怕受不了吧.