作业帮发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 11:26:10
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发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗?
发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗?
发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗?
影响起发的条件,除了酵母多少,还直接跟温度有关,40度以上,酵母死了,不会再发了；温度降低,酵母量不变的话,一定会延长起发时间.
如果温度正常,1小时后发现没起发,能断定是酵母放少的原因的话,你想让面团重新起发,可以这样：酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大,膨大后即可蒸制.
面团发酸这种情况,一般是发得太过了,你不是没发嘛,通常30度2-3小时里面的新制面团,不会酸.试试
发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗?
用干酵母发面 发过了会怎么样?
发面时酵母放少了面没发起来怎么办?
用干酵母发面会发过吗
发面小苏打放多了能不能再放发酵粉了就是发面只用了小苏打,现在面没有发起来,再能不能放发酵粉补救了?
酵母粉与小苏打能一起用吗我想尝试做馒头,之前买了小苏打粉,尝试过用小苏打发面,结果没成功,面发不起来,现在又买了一包丹宝利高活性干酵母,听说要与发粉一起用,可是我不知道什么是发
发面先放泡打粉还是后放发面时,我把泡打粉和干酵母一起放到面里发面,不知这样好不好?还是用酵母发面,发好后再放泡打粉?发好的面再放泡打粉好吗?对了,还有用老肥（也有叫酵头,面肥）
发面是可以闻到酒味,但是发不起来
关于小苏打发面,放多了会怎样?放少了会怎样?不求解决方案,只要描述其结果
发面时,小苏打放少了,会怎样
安琪高活性干酵母怎么用,为什么我做的馒头发不起来
用酵母粉发面发不起来怎么办?继续加酵母粉能行吗?
我用干酵母发面,做包子和馒头,情况是口感和色泽很好,但有明显的酒味和酸味.我不用面肥和面,用干酵母发面,发过了也可以兑碱吗?不兑碱的话,有什么办法去掉或者遮盖酒味和酸味?我试过和
干酵母发面一小时就酸了是和面粉有关吗?还是跟酵母有关
为什么面粉加了酵母不发我先用温水对开酵母和糖和到面里,干酵母的分量是参考干酵母的包装上写的和面粉的分量,气温三十五六度的样子,放了差不多10小时,几乎不怎么发.再用相同分量的相
发面的时候酵母粉放太多了会怎么样?发酵粉的用量宜多不宜少
用干酵母发面需要加小苏打吗
牛奶加干酵母能发面么