米饭遇到碘酒变成蓝色属于化学变化吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/28 12:03:04
米饭遇到碘酒变成蓝色属于化学变化吗?
xTn@^x @RT>UN8$&WMZ$MIR;S[Rx Ιsf8#Ɠx *`7Qi^%j08sz)_޾ĭݝ?3]\YB_O

米饭遇到碘酒变成蓝色属于化学变化吗?
米饭遇到碘酒变成蓝色属于化学变化吗?

米饭遇到碘酒变成蓝色属于化学变化吗?
淀粉遇碘变蓝 属于化学变化 这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色.

是的,因为有新物质生成

是化学反应,形成络合物,这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色。

不是化学变化,只是碘与淀粉的显色反应
,加入其他物质淀粉或碘反应又会褪色

米饭中含有大量的淀粉,淀粉和碘酒中的的碘混合,形成碘的络和物,是化学变化..