甜糕烧白果怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 07:28:15
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甜糕烧白果怎么做?
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主料：白果（鲜） 1000克
辅料：橘饼 50克 陈皮 30克 猪肉(肥) 100克
调料：白砂糖 100克 猪油（炼制） 15克 各适量
甜糕烧白果的做法：
1.先将连壳白果用沸水滚熟,倒落竹箕,然后打破壳,将肉剥出；
2.用沸水滚白果肉,倒落盆,浸冷水,用手摩擦,去净心和衣,然后再用水滚过,漂凉,浸水,要浸1天,换清水几次；
3.将肥肉切丁与白糖100克拌匀成为冰肉；
4.橘饼切小丁；
5.用炖钵入竹箅垫底,把已处理的白果肉倒入炖钵内,取白糖600克,盖在白果上面；
6.2个小时后,用木炭炉文火煲,橘皮1个、肥猪肉,放白果上面,加盖,由糖水煲至稀糖胶即可；
7.把白果倒落锅内加入橘饼丁,冰肉丁,煮匀加入白猪油,即成,橘皮,肥肉不用.

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