杏仁酥鸭怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 02:41:06
杏仁酥鸭怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
xn@_VZ9IHgi0c؄@  %8"6&aU^^rP/*UB֎goY>اje18 sAu~#]ƕs8%`Gt2}zSe/JI_-"{XRjg{{R*2bò(d?]H]*H!1ͭ%eVNga]^j/Y*b IH5rT\w:_q{kv¨!T"䅞jjc ,QS :6B?K,_6&/GW` 0O1jXn NAaAmj>ei/@bt/th>< CpNEf?Վ*mΡHEMD(F K 4161ƣ!Fmifx<הpԑ1̷׼M@2A@pChX&S׆'7JҕHUcԽz69LoGmޗM<

杏仁酥鸭怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
杏仁酥鸭怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

杏仁酥鸭怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
主料：鸭 1000克
辅料：杏仁（炒） 100克 虾仁 100克 鸡蛋清 90克
调料：植物油 80克 大葱 5克 姜 5克 味精 3克 胡麻油 3克 椒盐 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 10克 各适量
杏仁酥鸭的做法：
1.将净鸭从脊背处劈开,用刀背砸断大骨,放入开水中略烫后捞出,洗干净,放入大盆内,加入鸡清汤、葱、姜、精盐、味精、料酒,上笼蒸约1.5小时取出,滗去汤汁,拣去葱、姜,拆去鸭骨.
2.把鸡蛋清打入碗内,搅打成蛋泡糊,加入淀粉、精盐、味精调匀,取一半蛋糊抹在盘子上摊平,鸭腹向下放在蛋糊上.
3.虾仁洗干净,制细泥,加少许蛋糊、淀粉、花椒油、精盐、味精搅匀,抹在鸭肉上摊平,再抹上一层蛋糊.然后将杏仁镶在蛋糊上.
4.取锅上火,放入素油,烧至八成热时,将鸭子拖入锅内慢炸,并翻动鸭身,至呈金黄色时取出,杏仁要面朝上,改刀切成宽条后,摆入盘内即成,配花椒盐佐食.

杏仁酥鸭怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 杏仁拌三丁怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 酥鸡腿怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 炒蚕豆怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 花生糖怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 油爆鸭丁怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 炸鸡盒怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 香黄豆怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 盐水虾怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 香辣五丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 松仁豌豆怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 生菜龙虾怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 香糟香螺怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 萝卜丝拌海蜇皮怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么, 五元蒸鸭块怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 炒血鸭怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 鲍鱼炖蚬鸭怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 冬笋雪菜黄鱼汤怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,