作业帮为什么松花蛋（皮蛋）蛋清上上有羽毛状的东西?它是什么什么东西?怎么形成的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 17:51:37
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为什么松花蛋（皮蛋）蛋清上上有羽毛状的东西?它是什么什么东西?怎么形成的?
为什么松花蛋（皮蛋）蛋清上上有羽毛状的东西?它是什么什么东西?怎么形成的?
为什么松花蛋（皮蛋）蛋清上上有羽毛状的东西?它是什么什么东西?怎么形成的?
经过一场化学反应产生的:蛋白的主要化学成分是一种蛋白质.禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸.氨基酸知道吗?他的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH,因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用.所以人们在制造松花蛋设计,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等.它们会穿过蛋壳上的细孔,与氨基酸化合,生成氨基酸盐.这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮的松花.
其实它是松花图案 不是羽毛哟.
为什么松花蛋（皮蛋）蛋清上上有羽毛状的东西?它是什么什么东西?怎么形成的?
为什么松花蛋的蛋清是透明的
皮蛋,变蛋,松花蛋有什么区别
皮蛋,变蛋和松花蛋有什么不同?
皮蛋是不是就是松花蛋?为什么蛋的蛋白部分会变成透明?还有蛋黄也会变?
松花蛋是皮蛋吗
松花蛋(皮蛋)不能和那些食物同吃,会有什么不良反应?不是问吃松花蛋中毒,是问不能和它同吃的食物是什么!OK?
松花蛋=皮蛋=咸蛋?
solidworks的装配体的零件图上为什么有羽毛状物
松花蛋为什么有深绿色的、有黄色的?
为什么皮蛋上有松花
吃松花蛋前应加什么调料?（松花蛋有涩味）
有种树 叶子是羽毛状的 很像含羞草的叶子 开羽毛状的粉红色花 这是什么树?
松花蛋反应的问题松花蛋又名皮蛋,松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料〔主要是生石灰（CaO）、纯碱（Na2CO3）,（食盐（NaCl）等〕调成糊状,涂于新鲜鸭蛋上,密封保存一段时间后,即可得到松
皮蛋的腌制方法已有皮蛋粉
松花蛋为什么会有氨水味?
安水是什么?闻起来和尿很像,咱们吃的松花蛋差不多闻起来差不多也就是皮蛋,很刺鼻,
皮蛋剥开里面,蛋清是稀的.蛋黄是凝固的!今天剥开一个皮蛋,发现蛋清是粘稠状,蛋黄是凝固的.这些皮蛋是在菜市场让人做的.那人说这样皮蛋他们回收.1元一个.不知道这样的皮蛋是好是坏.